不管是 80 年代老咖啡店、90 年代美式咖啡館、還是現代手沖店,咖啡廳場景都有一個共通骨架。挑對骨架,再依風格換配料,整個畫面就立得起來。
骨架五件
不論哪種風格的咖啡廳,這五樣是場景的最低限度:
- 桌椅:兩人桌、四人桌、吧台椅各有用法
- 杯具:咖啡杯 + 碟子是基本,老式搭厚瓷、現代搭薄瓷或玻璃
- 燈具:吊燈或桌燈定義氛圍——黃光與白光差很多
- 菜單:手寫黑板、印刷立牌、玻璃壓桌單
- 櫃台元素:收銀機、小費罐、糖罐——有櫃台鏡頭時必需
風格判斷三題
決定咖啡廳風格前,先問:
- 年代:80 年代 / 90 年代 / 千禧後 / 現代
- 氛圍:明亮通透 / 昏黃復古 / 工業冷調
- 餐桌主角:咖啡?甜點?輕食?
三個答案決定整套道具的選擇。
三種代表風格
80-90 年代台灣老咖啡店
- 木質桌椅、絨布椅墊
- 厚瓷咖啡杯 + 同色系糖罐
- 黃銅桌燈或吊燈、老式收銀機、手寫菜單
90 年代美式咖啡館
- 卡座、高腳吧台椅
- 大馬克杯 + 派盤
- 玻璃糖罐、糖漿瓶、印刷菜單
現代手沖 / 北歐風
- 木質長桌、單椅
- 薄瓷杯 + V60 / 手沖壺
- 軌道燈、黑板菜單
容易漏的小物
- 紙巾盒
- 桌邊收納筐(放雜誌、報紙)
- 桌面小植物
- 椅旁的包包掛勾、外套架
大件家具搬完後容易被忘記,但鏡頭一帶過就會覺得「這椅子怎麼這麼乾淨」。
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